なぜ鶏肉のことを「かしわ」と呼ぶのか

気になったので。以下ウィキペディア。

中部地方の一部、関西地方、九州地方では「かしわ（黄鶏）」とも呼ばれる。「かしわ」とは本来褐色の羽色の日本在来種のニワトリだが、それが鶏肉一般の名称に用いられるようになった。

また岡山県では老鶏（特に排卵を終えた雌鶏など）の肉を「かしわ肉」と呼び、販売され、食されている。

鶏肉 - Wikipedia

なるほど。
「かしわ」という種類の鶏 → 鶏肉の一般呼称に変化
とのことで。
関東でもかしわで通じるんじゃないの？コンビニにかしわ飯売ってたし…。